Tänkte visa upp min student-tårta som jag gjorde till min student! Det är en hallonmousse-tårta med hallonspegel. Som botten har jag världens godaste brownie, vars recept jag tagit från Leila Lindholm. Brownien lämpar sig både som botten och även hur god som helst som vanlig "kaka".

Måste jag säga att den blev super god!

Här är receptet på brownien:

350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
0.5 tsk salt
6 st ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
400 g vit kvalitetschoklad
300 g valnötter

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.

3. Blanda i kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Hacka chokladen grovt och vänd ner den och hela valnötter i smeten.

6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.

7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

8. Låt kakan svalna.

Söndagsbrunch med scones och kokta ägg. Jag tog ett grundrecept på havrescones, men la i både solrosfrön och linfrön. Tog även filmjölk istället för mjölk. Hade även inne dom i ugnen några minuter längre än vad som stod i receptet. För jag tycker alltid mina scones blir så degiga. Resultatet blev sedan riktigt bra. Lite mer matiga. Sedan avnjöts dem med philadelfiaost, trädgårdsbärs-marmelad, sirap och ost.
Mumsfilibaba!

 fotograf: Cornelia Kumpula

• 3 ½ dl filmjölk
• 100 gram smör
• 2 ½ dl havregryn
• 6 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 msk socker
• 1 tsk salt
• 1 ½ dl solrosfrön
• 1 ½ dl linfrön

Rör ihop alla torra ingredienser, smula sedan i smöret. Och rör i filmjölken. Ingen knådning! Forma sedan till 4 lika stora bollar och platta sedan till dem på bakplåtsklädd plåt. In i dem på 250 grader i ca 10-15 minuter, jag vill ju inte ha dem så kladdiga och gärna ha en rejäl skorpa. Så jag hade i dom 15 minuter!

Här är två tårtor med lite variation som jag gjorde för ett tag sen. Motivet är från filmen Bilar och det är självaste blixten mcqueen som poserar på tårtan. Alla dekorationer är gjorda i marsipan, blixten har dock en kropp av aluminium folie. Annars hade han blivit alldeles för tung och sjunkit som en sten genom tårtan!

I tårtan är det en traditionell  prinsess-tårta med sylt/färska bär, vanilj-kräm och grädde.

Nu har jag minsann fixat med denna bloggen till förbannelse. Det är fortfarande lite pyssel här och där, men det får duga så länge. Det är ju ändå bland grytor och slickepottar jag vill vara! 

Idag tänkte jag visa den sista beställningen på tårta som jag fick. (det kommer ju komma en del gamla bilder såhär i början) Tjejen som ville ha tårtan hette Alice och ville ha en riktig prinsesstårta. Kul tyckte jag och började pyssla. 

Resultatet blev denna söta tårta. Alla dekorationer är gjorda i marsipan, förutom texten som jag skrivit i glasyr som jag sedan färgat med karamell-färg.Dockan är en vanlig barbie som jag lindat in i plastfolie och kapat benen på. I tårtan finner man flera lager med färska bär och hemmagjord vanilj-kräm som jag blandat med vispad grädde. Botten är vanlig sockerkaka!